לקיבוץ עלומים דרוש/ה מנהל/ת לענף המזון (אקונום)
לקיבוץ עלומים דרוש/ה מנהל/ת לענף המזון (אקונום)
18/10/2022תחום:
מטבח / מזון / מסעדנות
ניהול
מקצוע:
מנהל/ת ענף
תאור תפקיד:
מהות התפקיד: אחריות ניהולית כוללת לענף המזון (מטבח וחדר אוכל) ובתוך כך ניהול צוות עובדים, ניהול תקציבים וגישה שרירותית, לאספקת הארוחות לשביעות רצון החברים והסועדים והתאם למשאבים המוקצים לכך.
תחומי אחריות:
- אחריות כוללת לניהול הענף במטרה לספק את מלוא השירות, הארוחות והמזון הנחוץ לחברים, לקהילה, לענף התיירות ולעובדי הענפים, במהלך כל השבוע.
- אחריות לקיום תפריטים שבועיים ונגזרת הרכש הנחוצה להם.
- אחריות לקיום נוהלי בריאות מזון ואכיפת ביצועם.
- אחריות לקיום נוהלי ניקיון ובטיחות ברורים ואכיפת ביצועם.
- ייזום וקידום בישול מזון בריא.
- ניהול כוח אדם בענף על כל ההיבטים של המשאב האנושי כולל: גיוס, ליווי, הדרכה, דיוני שכר, משוב, פיתוח מקצועי, פיטורין (בתאום וליווי מנהל מש"א).
- אחריות תקציבית כוללת על ענף המזון:
- תכנון ועמידה בתקציב שנתי ברמה חודשית על כל מרכיבי ההוצאה בענף.
- מעקב חודשי על הוצאה ועמידה בתקציב בכל מרכיבי ההוצאה בענף.
- ניהול הממשק התקציבי מול מוסדות הקיבוץ.
- ניהול ובקרת מלאים.
- ניהול, פיקוח, ייזום, חתימה ובקרה של הסכמי רכש עם ספקים (בתיאום מנהל ענפי השירות).
- הכנת תוכנית השקעות שנתית ורב שנתית לענף.
- הגדרת נהלי בטיחות ברורים והחתמת העובדים על קובץ הוראות בטיחות (יחד עם ממונה הבטיחות).
- אחראי/ת ליזום ולהוביל שיפור בשביעות רצון הלקוחות.
- ניהול הארגון הלוגיסטי והתקציבי של כל האירועים והחגים, בהקשר של ענף המזון, תוך תאום מלא עם שותפי התפקיד (תרבות, קהילה, ענפים וכיוב') ונוכחות מרבית בחגים הגדולים.
- ניהול ההיבט הקולינרי של שמחות בעלומים (חתונות, בר מצוות, שבתות חתן וכד')
- אחראי/ת להוציא לפועל ולפעול ע"פ החלטות הקהילה.
- ייזום ופיתוח עסקי של ענף המזון , כולל בנייה ומתן שירותים נוספים לקהילה ולגורמים חיצוניים.
סביבת העבודה: מטבח, חדר אוכל , משרד.
דרישות התפקיד וניסיון נדרש:
- יכולת ניהול תקציב.
- תפיסת שירות מפותחת.
- יחסי אנוש מעולים.
- יכולת הובלת צוות
- עמידה בלחצים.
- יכולת תכנון וביצוע, דיוק ואסרטיביות.
- זמינות, נוכחות באירועים גדולים של ענף המזון.
ידע מקצועי וניסיון קודם:
- ניסיון ניהולי– חובה
- ניסיון בתחום ניהול המזון בקיבוץ- יתרון
- ניסיון / הכרות בעבודה במטבח כשר
- ניסיון בניהול צוות עובדים- חובה
- ניסיון בניהול תקציב גדול ורכש- חובה
- לימודים בתחום הלוגיסטיקה או המזון - יתרון
- היכרות עם אורחות החיים בקיבוץ - יתרון.
השכלה נדרשת:
אין דרישה מיוחדת
היקף המשרה:
משרה מלאה
שעות עבודה:
משרה מלאה ונכונות לעבודה בשעות נוספות - תפקיד ניהולי
למשרה זו, קורות החיים ישלחו ישירות למעסיק. רק פניות מתאימות תענינה.
משרה זו סגורה ולא ניתן לשלוח אליה קורות חיים.
סגור